גולן נולד בשם אייל ביטון לרונית ג'מיל ודניאל ביטון. הוא גדל והתחנך בשכונת כפר מרמורק שברחובות. בגיל 4 התגרשו הוריו, וגולן גר אצל הורי אמו, משפחת "ג'מיל-גולן", בשכונת אושיות ברחובות. בשנת 1990 הוסיף לתעודת הזהות שלו את שם הבמה - "גולן". בצעירותו עבד כפועל בניין במשך מספר שנים, ושיחק בקבוצת הפועל מרמורק, שהייתה אז בליגה א'. עבר לקבוצת מכבי שעריים, בה שיחק זמן מה. שירת בצה"ל כעובד רס"ר בבסיס תל השומר. החל מגיל 8 שיחק גולן בקבוצת הכדורגל הפועל מרמורק מרחובות. בשנת 1997, לאחר יציאת האלבום המצליח "בלעדייך", קיבל גולן הצעה לעבור לשחק בקבוצת הכדורגל בית"ר ירושלים אותה הוא אוהד, אך דחה אותה, בהחליטו להתמקד במוזיקה. הוא המשיך לשחק בקבוצת הפועל מרמורק עד שנת 2005, אז עבר למכבי שעריים, בה שיחק עונה אחת. ביוני 2014, השקיע גולן, יחד עם איש העסקים ועורך הדין אלדד פרי, בקבוצת הכדורגל הפועל מרמורק. באוקטובר 2014, חזר בו מהשקעתו ביחד עם פרי. אולם מאז תמך גולן בקבוצה כלכלית כספונסר מספר עונות ואף קיבל תואר נשיא כבוד של המועדון ושמו של סבו חיים הונצח בשמו של המועדון (הפועל מרמורק רחובות "חיים") כשגם שכנע את פרי להיות ספונסר של הקבוצה. על פי מגזין "פורבס", נכון ל-2012, גולן הוא הזמר המצליח ביותר בישראל מבחינה כלכלית.

ב-20 בפברואר 2011, השתתף גולן לראשונה בתוכנית מציאות בערוץ 24, בשם "אייל גולן קורא לך". במסגרת תוכנית זו חיפש גולן זמרת ים-תיכונית, עבורה יפיק אלבום, בעזרתם של היוצרים: יוסי גיספן, עדי לאון ומגיש הטלוויזיה ירון אילן. גולן השתתף בכל ארבע העונות של התוכנית ששודרו עד לשנת 2016. במחצית השנייה של שנת 2013 החל גולן לשפוט בתוכנית "הכוכב הבא", אך במהרה הושעה מתפקידו, עקב פרשת החשדות שעלו נגדו, בדבר קיום יחסי מין עם קטינות. גולן השתתף במהלך 2013, כשחקן אורח, בשני פרקים בסדרה "להיות איתה", של אסי עזר. באוקטובר 2017, הוכרז שגולן ישתתף בתוכנית מציאות חדשה, "אביב או אייל", לצדו של הזמר אביב גפן, בקשת 12. התוכנית עלתה לשידור ב-9 ביולי 2018. ב-10 באוקטובר 2020, במהלך הסגר השני בתקופת מגפת הקורונה, עלתה לשידור ב"רשת 13" תוכנית האירוח "לייב בסלון" בהנחיית אייל גולן וירון אילן. בכל פרק אירחו השניים שני זמרים. התוכנית הייתה המשך של סדרת רשת מצליחה של השניים ששודרה במהלך הסגר הראשון. התוכנית ברשת 13 ירדה משידור לאחר כשלושה שבועות.

ב-12 בספטמבר 2002 נישא גולן לדוגמנית, מלכת היופי אילנית לוי, ולהם בן ובת. ב-10 בנובמבר 2008 התגרשו השניים. גולן ניהל מערכת יחסים עם הדוגמנית רוסלנה רודינה ולהם בן, אשר נולד ב-2014. השניים נפרדו באפריל 2017. ב-12 במרץ 2020 נישא גולן לדניאל גרינברג. להם בת ובן. ב-28 בדצמבר 2021 הודיעו השניים כי הם מתגרשים. באוקטובר 2023, חזרו הזוג. ב-21 בפברואר 2021 נפטר אביו של גולן ממחלת הקורונה.

ערך מורחב – דיסקוגרפיה של אייל גולן

"זמר העשור" - מצעד העשור של כאן גימל (2019) "זמר השבעים של מדינת ישראל" (2018) "זמר השנה" - אות יקיר הזמר העברי (2018) "שיר השנה" - "תבואי היום" - מצעד הפזמונים העברי השנתי של כאן ג' (2017) "זמר השנה" - מצעד הפזמונים העברי השנתי של כאן ג' (2017) "זמר השנה" - המצעד השנתי של ישראל של ערוץ 24 (2016) "שיר השנה" - "באתי אלייך" - המצעד השנתי של ישראל של ערוץ 24 (2016) "זמר השנה" - המצעד השנתי של ישראל של ערוץ 24 (2015) "שיר השנה" - "שישי בצהריים" - המצעד השנתי של ישראל של ערוץ 24 (2015) "זמר השנה" - המצעד השנתי של ישראל של ערוץ 24 (2014) "שיר השנה" - "ימים יגידו" - זוכה שיר השנה של אתר בטריבונה ורדיו גלי ישראל (2014) "שיר השנה" - "סטטוס מאוהב" - "הישג השנה לשיר" מטעם אקו"ם (2014) "זמר השנה" - המצעד השנתי של ישראל של ערוץ 24 (2013) "שיר השנה" -"כל החלומות" - המצעד השנתי של ישראל של ערוץ 24 (2013) "זמר השנה" - מצעד הפזמונים העברי השנתי של גלגלצ (2012) "זמר השנה" - המצעד השנתי של ישראל של ערוץ 24 (2012) "שיר השנה" -"כשאת איתו"- המצעד השנתי של ישראל של ערוץ 24 (2012) "זמר השנה" - מצעד הפזמונים העברי השנתי של רשת ג' (2011) "זמר השנה" - מצעד הפזמונים העברי השנתי של גלגלצ (2011) "שיר השנה" - "כשאחר" - "הישג השנה לשיר" מטעם אקו"ם (2011) "זמר העשור" - "פסקול העשור", פרויקט משותף של גלי צה"ל וערוץ 24 (2009) "זמר השנה" - טקס נבחרי הילדים של ערוץ הילדים (2009) "שיר השנה" - "זה אני" - מצעד הפזמונים העברי השנתי של רשת ג' (2009) "שיר השנה" - "יפיופה" - טקס נבחרי הילדים של ערוץ הילדים (2009) "זמר השנה" - מצעד הפזמונים העברי השנתי של רשת ג' (2008) "זמר השנה" - טקס נבחרי הילדים של ערוץ הילדים (2008) "שיר השנה" - "הוזה אותך מולי" - מצעד הפזמונים העברי השנתי של רשת ג' (2008) "זמר השנה" - מצעד הפזמונים העברי השנתי של רשת ג' (1999) "זמר השנה" - מצעד הפזמונים העברי השנתי של רשת ג' (1998) "שיר השנה" - "דמעות" - מצעד הפזמונים העברי השנתי של רשת ג' (1998) "זמר השנה" - מצעד הפזמונים העברי השנתי של רשת ג' (1997)