בוקר נולד וגדל בבאר שבע. את שירותו בצה"ל עשה בחיל השריון. סיים תואר ראשון בתקשורת במכללה האקדמית ספיר. ב-2003 החל לעבוד בעיתון "זמן הנגב" מרשת מקומוני "מעריב". הוא שימש כתב מוניציפלי וכתב חדשות באזור הדרום. ב-2005 עבר לתחנת הרדיו "רדיו דרום", בה שימש כתב ומנהל מחלקת החדשות בתחנה. ב-2007 עבר לשמש כתב ב"מעריב" לענייני חבל לכיש. בהמשך אותה שנה, עבר ל"חדשות 10" כ"כתב בדרום". הוא סיקר את העורף בעוטף עזה בתקופת מבצע עופרת יצוקה, מבצע עמוד ענן ומבצע צוק איתן. ב-2015 העלה סדרת כתבות תחקיר בשם "נטושים בעוטף" וסדרת כתבות בשם "הפריפריה - מסע בחצר הזנוחה של ישראל בנגב ובגליל". ב-2020 התחיל להגיש תוכנית חדשות חדשה ששמה "חדשות 16:00". ב-2 באוגוסט התוכנית עברה לשעה 15:00, ושמה שונה ל"חדשות היום". בוקר מתגורר בזיקים, נשוי לעו"ד אילת אלון-בוקר ואב לשני בנים ובת. בן דודו הוא העיתונאי רן בוקר.