אדמות היישוב נרכשו בשנת תרפ"ח (1928) באמצעות "קרן יונה פישר" של יונה (ז'אן) פישר ובשיתוף עם שלמה גוטהילף. השטחים השתרעו על פני 1,500 דונמים והיו בלתי מעובדים מזרחה מצומת השרון של ימינו. שנה לאחר הרכישה נפטר יונה ואת מסורת הפעילות הציונית המשיכו אחיו הצעיר יהושע פישר ובנו מוריס פישר. אז, החליטו ציוני בלגיה, שבראשם עמד יונה, להנציח את שמו בשם הכפר.

לפי נתוני הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה (הלמ"ס) נכון לסוף יוני 2025 (אומדן), מתגוררים בכפר יונה 29,696 תושבים, מתוכם 29,521 תושבי ישראל (מקום 78 בדירוג רשויות מקומיות בישראל). שינוי בגודל האוכלוסייה ‎+0.4% בשנה‏. אחוז הזכאים לתעודת בגרות מבין תלמידי כיתות י"ב בשנת ה'תשפ"ב (2021-‏2022) היה 88.2%. השכר החודשי הממוצע של שכיר במשך שנת 2021 היה 12,978 ש"ח (ממוצע ארצי: 11,330 ש"ח). טבלת אוכלוסיית העיר ב-2012 בחלוקה לפי גילאים: גרף התפתחות האוכלוסייה לפי נתוני הלמ"ס:

1932: לא ידוע 1933–1940: דוד ליכטגשטיין כיהן כראש הוועד המקומי 1940–1944: דוד ליכטגשטיין ראש המועצה הראשון 1945–1947: צבי פורת 1947–1948: ד"ר שמעון היימן 1948–1953: אברהם זיו 1953–1955: משה ליבל 1956: אריה מרגובסקי 1957–1959: יפה כץ 1959–1974: יצחק איש-שלום 1974: משה דוד 1975–1976: משה גלזנר (מועצה ממונה) 1976–1977: זכאי סימן טוב (מועצה ממונה) 1977–2018: אפרים דרעי 2018–2024: שושי כחלון-כידור 2024-היום : אלברט טייב