יעל טל נולדה וגדלה בתל אביב. היא בתו של הצלם שבתאי טל. טל בוגרת מגמת תיאטרון בתיכון לאומנויות על שם תלמה ילין ואת שירותה הצבאי עשתה כסמלת מבצעים בנ"מ. אחרי הצבא למדה בסטודיו למשחק מייסודו של יורם לווינשטיין (2007-2004). בין תפקידיה הבולטים בסטודיו: איימי ב"קומפני" מאת סטיבן סונדהיים ורבקה'לה ב"אל נקמות" מאת שלום אש. החל מ-2007 היא שותפה ויוצרת בקבוצת "הגדוד העברי". מופע מערכונים מקורי המציג בצוותא. מאז 2007 הופיעה בהצגות ילדים שונות. בהן, "סוד הגן הנעלם" ו"אליעזר בן יהודה", כשעל תפקידה זה הייתה מועמדת לפרס שחקנית המשנה בטקס פרסי הבמה לילדים ונוער "אסיטז'" לשנת 2009. ב-2011 הצטלמה לסרטה של רמה בורשטיין, "למלא את החלל", בתפקיד שיפי. מאז מרץ 2012 היא משחקת בתיאטרון הקאמרי, בתפקיד הנשי הראשי בהצגה "בית ספר לנשים" בבימויו של אודי בן-משה, לצידו של רמי ברוך. תפקיד עליו הייתה מועמדת לפרס התיאטרון הישראלי לשחקנית המבטיחה של השנה לשנת 2012. היא מדבבת את איזבלה בסדרת ההנפשה "פיניאס ופרב", ובסדרה "גיבורי העל". ב-2015 השתתפה בסרט הקצר "הבתולה סוזי והקדושות מפתח תקווה" של דפנה פלד בתפקיד נורית. ב-2019 החלה לשחק בסדרת הקומדיה הרפואית "מגן דוד דרום" המשודרת ברשת 13, בתפקיד החובשת יעל גל. באותה השנה החלה לשחק בסדרה "בצפר" בערוץ TeenNick את הדמויות אביטל פלוטניק ואביגיל המזכירה. בשנת 2019 החלה לשחק במחזה "הגלולה" בתיאטרון בית ליסין מאת רוני סיני ובבימויו של רועי שגב. בשנת 2021 גילמה את נחמה, בעונה השנייה של הסדרה "שבאבניקים", המשודרת בHOT. בן-זוגה הוא המוזיקאי עידו (זיגו) אופק ולהם ילד משותף.